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cibo e ricette

7 Agosto 2015

I piatti tipici di Valencia

Cosa mangiare a Valencia di realmente tipico? Ecco cosa ordinare in uno degli innumerevoli ristoranti valenciani magari con accanto il vino giusto. Arrà²s al forn (riso al forno) Un piatto di riso asciutto fatta al forno in un piatto di ceramica, spesso utilizzando il brodo fatto dallo stufato del giorno precedente, accompagnato da carne di maiale (maiale grasso, labbra, orecchie, sanguinaccio), ceci, pomodoro e aglio. Xà tiva, 58 chilometri da Valencia, ਠil luogo tradizionale per mangiare questo piatto. Arrà²s amb…

29 Luglio 2015

Le migliori horchaterie a Valencia

Godetevi la pi๠tradizionale bevanda locale a Valencia, ovvrero la horchata e se avete intenzione di rinfrescarvi in estate con uno dei prodotti pi๠tipici della Valencia, potrete scegliere tra mille locali. Con l’arrivo del caldo estivo, le bevande analcoliche sono ottime e rinfrescanti. A Valencia dove splendono 300 giorni di sole e le spiaggie sono sempre a disposizione, abbiamo uno dei migliori snack per battere il caldo: la horchata. Ecco una lista dei locali pi๠popolari in cui  ਅ

28 Luglio 2015

Ruta del Vin Utiel-Requena di Valencia

La Ruta del Vin Utiel-Requena di Valencia serve a godersi l’emozionante mondo della vigna e del vino. Questa zona ਠnel nord-ovest della provincia, al confine con Castilla-La Mancha, ed in essa si produce un vino eccezionale, fatto da pi๠di 2.500 anni fa. Conoscere questa terra attraverso la strada del vino che l’attraversa vi sorprenderà : a cominciare dal suo paesaggio di montagna, dove i vigneti si alternano con bellissimi spazi naturali. Scoprirete un ricco patrimonio architettonico, come ad esempio…

27 Luglio 2015

5 gusti di gelato dal sapore valenciano

Con l’arrivo dell’estate di nuovo si inizia ….a mangiare il gelato qui a Valencia. Dopo il Gelato Tour 2015 ci e’ rimasta la voglia di gelato. Come fare quello fatto in casa usando i prodotti tipici di Valencia, come l’arancia o horchata? Ecco 5 semplici richiami per il gelato dal sapore Valenciano doc: Gelato all’arancio: non poteva mancare nella nostra selezione il frutto per eccellenza di Valencia. Questo gelato deliziera grandi e adulti. Gelato Horchata: Un altro prodotto che non…

7 Giugno 2015

Cosa Mangiare a Valencia

Valencia ਠun bel posto per mangiare. Dai mercati di prodotti freschi ai ristoranti chic, non avrete problemi a trovare tutti i tipi di piatti deliziosi, ma se volete sapere che cosa si dovrebbe sicuramente mangiare a Valencia, non cercate oltre. Sua maesta’ il riso “arroz” valenciano La Paella: La regione vanta la varietà  di riso a grana coltivato in zone umide che viene servito in stufati, casseruole, e nel pi๠famoso piatto valenciano, la paella. Da Provare la classica…

25 Gennaio 2015

I segreti della vera paella valenciana

Visto che siete a Valencia, volete imparare tutti i segreti per cucinare decentemente la paella, il piatto della cucina valenciana pi๠universalmente noto nel mondo? Scopriamo oggi come. Originaria di Valencia, la paella ha un segreto che e’ l’utilizzo del riso locale, il quale   ਠdiventato giustamente la base del piatto, grazie al suo incredibile  gusto e aroma. Tutti i colori e i sapori straordinari della costa orientale sono qui riuniti nella ricetta che presentiamo e si amalgamano al…

29 Dicembre 2014

Ancora dolci a Natale

Dulces Martà­n (Calle Xativa, 18 ) e’ un panificio che ha quasi 70 anni nel centro della città  e in prossimità  del Natale abbellisce la sua vetrina con una gamma di dolci tradizionali di queste date. Particolarissima l’anguilla di Natale, un dolce molto noto solo pochi decenni in diverse regioni spagnole, ma ora ਠin pericolo di estinzione. Responsabile per la loro preparazione ਠToni, che da 24 anni li crea, dopo che suo padre gli ha insegnato la ricetta….

23 Dicembre 2014

Dolcezze natalizie a Valencia

Come dessert in Terra di Valencia cosa avrete questo Natale? Ma ci sono i  formaggi artigianali (cassoleta, de servilleta, Tronchon, Burriana, Puzol, Cervera) a farvi compagnia con le loro caratteristiche molto saporite, e una vasta gamma di dolci unici che sono di solito effettuate durante feste religiose nel calendario cristiano. Pastis de moniato e’ un dolce a dolce metà  strada tra il pane normale e dolciumi e si mangia  a fine inverno, mentre la Pasqua porta una grande varietà  di…

22 Dicembre 2014

I carquià±olis de avellana o rosegons di Valencia

Voglia matta di dolci et similia? Stiamo cercando qualcosa di tipico da comperare o creare ricalcando la tradizione valenciana in queste notti che precedono le feste natalizie?Allora dovete provare questa specie di torroncini chiamati Rosegones, tipici dell’area di Valencia. I “Rosegà³ns” o i Carquinyols di Valencia sono  dolcetti di Natale molto antichi e tradizionali  con una ricetta che ਠstata tramandata di generazione in generazione fino ad oggi intatta. Praticamente non c’e’ stato alcun cambiamento nella sua ricetta originale. Questo…