E ‘ davvero difficile mangiare male a Valencia. Si puo’ mangiare paella o altri piatti di riso tutti i giorni qui e ogni pasto e’ diverso dall’atro, fatto di magia ed esperienza secolare. Cosଠcome il riso, una favolosa gamma di verdure cresce nella campagnaattorno alla città : grandi prodotti locali da usare a casa e nei ristoranti. Ed essendo proprio sul Mediterraneo, il pesce e frutti di mare in citta’ sono veramente freschi.
Dove andare a mangiare, dunque? Una piccola guida per voi che siete buongustai e siete da poco arrivati a godere della gastonomia valenciana! Buon appettito!
TAPAS BAR
Tabernas A Fuego Lento
Una piacevole wine bar moderno che serve tapas di qualità e ottimi vini.
Calle de Caballeros 47 (00 34 96 392 1827).
Bodega Montana
Nel quartiere di pescatori di El Cabanyal, il tapas bar vende vino dalla botte fin dal 1836. Oggi ਠil pi๠autentico tapas bar in città . Da non perdere le acciughe e michirones (ovvero delle mistiche fave cotte).
Calle Jose Benlliure 69 (00 34 96 367 2314; www.emilianobodega.com).
Tasca Angel
La scelta classica per una birra di mezzogiorno o un bicchiere di vino, questo bar affollato dietro la Lonja (istituito 1946) serve anche tapas stagionali come le lumache, i carciofi a la plancha e tutti i pebre, un piatto squisitamente valenciano che vede pezzi di anguilla in aglio e salsa di pepe. Le sarde sfilettate e fritte sono tra i migliori della città .
Calle de la Purisima 1 (00 34 96 391 7835).
RISTORANTI
Casa Carmina
Quando si tratta di ristoranti che servono ottimi piatti di riso, Carmina – a circa 20 minuti di taxi dal centro della città – ਠrinomato come uno dei migliori del settore.
Calle Embarcadero 4, El Saler (00 34 96 183 0254).
Ca’Sento
Un ristorante a conduzione familiare, nel sobborgo operaio di El Grau, gi๠al porto, Ca’Sento ha fatto grandi cose, grazie ad una combinazione di materie prime di classe e una lealtà totale per la cucina locale . Mettiti nelle mani di Sento e siediti per un sontuoso pasto di specialità valenciane. In classici come fideua (come paella, ma con la pasta al posto del riso) ਠimbattibile.
Calle Mà©ndez Nàºà±ez 17.
El Alto de colon
Ospitato al piano di sopra nel restaurato Mercado de Colon, El Alto ristorante de Colon ਠl’immagine di una moderna eleganza . Andate a pranzo (provate il riso appiccicoso con frutti di mare), quando i flussi di luce sulla ceramica modernisti sui soffitti a volta sono riverberanti.
Mercado Colà³n (00 34 96 353 0900; www.elaltocatering.com).
Joaquin Schmidt
Schmidt ha trascorso un decennio costruire questo piccola sala da pranzo capricciosamente decorata in un avamposto della nuova cucina spagnola. I piatti emergono ambiziosi in successione dalla cucina minuscola.
Calle de la Visitacià³n 7 (00 34 96 340 1710).
Lafulop
Situato nel quartiere lentamente invecchiato di Russafa, Lafulop ਠun popolare sala-bar / ristorante con interni retrà²-futuristico in gelso e oliva. Il menu comprende creazioni come gamberi e animelle di zafferano e finocchi.
Calle del Literato Azoràn 7 (00 34 96 333 0370; www.lafulop.com)
La Pepica
“Il” ristorante per la paella che ਠstato aperto per pi๠di un secolo. Cosଠcome Hemingway, decine di star del cinema, toreri, artisti e scrittori hanno mangiato qui.
Avenida de Neptuno 6 (00 34 96 371 0366).
La Sucursal
Ogni museo di arte moderna degno dovrebbe avere il suo ristorante gourmet all’avanguardia. La Sucursal al IVAM serve una moderna cucina mediterranea ed ਠuno dei luoghi pi๠glamour per mangiare in città .
Calle Guillem de Castro 118 (00 34 96 374 6665)
SAN NICOLAS
Un ristorante in cui si sceglie il pesce da una vasta gamma che comprende le varietà locali insolite, poi decidere da una parte separata del menu come lo si vorrebbe preparato e che verdure avere.
Plaza Horno de San Nicolà¡s 8, Bajo (00 34 96 391 5984).
