In precedenza, il giorno della matanza era una delle date pi๠attese per la popolazione. Pertanto, per recuperare le tradizioni pi๠radicate della regione di Utiel il Consiglio Comunale ha organizzato i primi giorni della macellazione ad Utiel che si terrà il prossimo fine settimana il 16 e 17 gennaio, in coincidenza con le festività di San Antonio Abad, patrono degli animali. Oltre ad effettuare una sagra del giorno della macellazione, ci sarà un concorso per trovare il migliore prosciutto cotto di Utiel e le prove saranno diverse tra degustazioni e laboratori. L’obiettivo principale di questi primi giorni dopo la macellazione e’ il recupero una delle pi๠antiche tradizioni che esistevano a Utiel, quella di uccidere il maialino da latte, che permetteva di avere una buona scorta di cibo nel economia familiare quei tempi. Allo stesso modo si rivive la cucina Utielana preparando un “buon cotto”. E pi๠precisamente la fiesta e’ stata istituita per garantire che le persone provenienti da altre parti di
Valencia e oltre, vadano ad Utiel in questi giorni a godere dei salumi, dei vini, delle offerte speciali a Utiel e infine per scoprire i luoghi pi๠significativi della cultura e del turismo valenciano. Il seguente programma il Sabato 16 e Domenica 17 gennaio
PROGRAMMA
Sabato 16 gennaio.
COTTO DI LUMBRE
Il giorno della macellazione arriva per tritare, fare il ripieno, la torrefazione. Già cotto appuntino alle 10,30 ore con l’aiuto del POPOLARE PEà‘A e il Avda. Marin Lazaro, ci sarà la cavalleria, corde e carrozze e tutti coloro
che verrano accompagnati dai loro cani, gatti o animali di ogni genere che intendono partecipare a
la benedizione e la successiva sfilata che segue il seguente itinerario: Uscita verso calle Dos de Mayo, Plaza de San Juan, Reyes Catà³licos, Plaza Puerta de las Eras, Cesà¡reo Marco Yagà¼e, Plaza Puerta del Sol, Canà³nigo Muà±oz, Camino, Nicolà¡s Ruiz, Plaza de Sann Juan, Dos de Mayo. Alle 11.00.
BENEDIZIONE ANIMALES
Alla porta di Plaza del Toros ci sarà la benedizione per animali di ogni genere. Alle 11.30
INAUGURAZIONE EXPO ALIMENTACION Y HOSTELERIA COMARCAL
Nella Plaza del Ayuntamiento e a calle Beato Gà¡lvez questa inagurazione comprende innumerevoli locali (magazzini, macelleria, panifici, pasticcerie, etc.), con dimostrazioni dal vivo e mostra di macchinari,
UTILES Y FOTOGRAFIA ANTIGUA DE LA MATANZA
Mostra alle 12,00 ore nella PLAZA DEL AYUNTAMIENTO – ZONA DE LA EXPOSICIà“N; qui macellai e ristoratori, hanno prodotti per la vendita e la degustazione del cotto in situ sempre accompagnato con vino rosato, bianco o rosso garantito DOP Utiel-Requena. Alle 12.00.
Degustazione di vini presso l’Ufficio del Turismo Bodega Vini Sapori ecologici poi
visita sotterranea Medievale con REMEDIOS MARTINEZ GARCIA. Alle 12.00.
In Plaza del Castillo Mostra Zumba adulti, Zumba per bambini, danza moderna, ensemble di danza e balli per bambini curata dalla docente Stella Lopez e i suoi studenti. Alle 12,00 ore.
Nell’area espositiva WORKSHOP PANE E SALSICCIAÂ da Marchio di Qualità Utiel gastronomica. Alle 13,00
Degustazione di vini nel negozio Bodegas Utielanas nel pasaje calle San Fernando. Alle 14,30
A ora di pranzo! in tutti i bar e ristoranti, i visitatori possono gustare il menu del giorno ovvero il “Cotto” Sempre accompagnato dalla ricca scelta di vini al bicchiere. (Un menu completo, popolare, tre piatti, zuppa, verdure
e carne). Alle 16.30 ore.
Per il pubblico giovane. Miniencierro “The San Antonini” dalla calle Real alla Plaza del Castillo, in collaborazione con Popolare Peà±a che conducono a bambini che correvano davanti ai carrelli.
Alle ore 17.30
In Area espositiva: “KILL WORKSHOP” da Marchio di Qualità Utiel Gastronomia e degustazioni di vini.
Alle ore 8.30.
Degustazione di vini presso l’Ufficio del Turismo Bodega Vera Estenas. Alle ore 18,30.
In PLAZA DEL CASTILLO, Festival e gruppo “TRA AMICI” gruppo composto da voci e chitarre.
In quest’area la migliore salsiccia e sardine, dolci. Alle ore 19,30.
Falಠin onore di San Antonio Abad. Alle 20.00
Nel teatro Rambal, PREMI E CHIUSURA XXX TEATRO CONCORSO NAZIONALE PER TIFOSI “CITTA ‘
UTIEL,, organizzata dal Gruppo Fase Enrique Rambal. Cena popolare. Alle 23.00 ore.
DOMENICA 17 GENNAIO
FESTA DI SAN ANTONIO ABAD con inizio alle 12.00
Degustazione di vini presso l’Ufficio del Turismo. Alle 12.30
ESPOSIZIONE LOCALE E CONSEGNA PREMI ai vincitori del CONTEST COTTO. Alle ore 13.00
CHIUSURA